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Filets
Désarêté à la pince, peau levée sur demande.
32,00 € / kg
Filets de daurade royale fraîche, désarêtés à la pince un par un. Peau gardée pour une cuisson à la plancha (laissée sur le côté peau pour un croustillant net) ou levée pour les recettes en croûte. Compter un filet par personne. Arrivage quotidien selon les criées.
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